教务处长助理岗位职责
教务处岗位职责教务处长职责
教务处是学校重要的综合业务职能部门，是学校各教学单位相互联系和沟通的枢纽，是推进教育教学改革、保证人才培养质量的重要管理部门，也是学校领导在教学业务方面的参谋机构。教务处在校长及主管教学副校长的直接领导下，行使学校教学行政管理、运行管理、教学质量管理、师资管理及科研学术管理等职能。工作重点是不断深化教育教学改革，全面提高教育教学质量。
一、教务处职能
1、在校长和主管教学副校长的领导下，认真履行教务处的行政职能，具体负责全校的教学管理工作。严格执行上级教育行政部门制定的政策、法规；
2、牵头拟订本校教育事业发展规划，提出教学改革意见，经批准后组织实施；
为教学副校长当好参谋；
3、拟订教学管理的规章制度；
4、按照国家教育部和上级教育行政部门的原则要求，落实培养目标，负责专业申报工作。负责组织制订专业教学计划、理论教学和实践教学大纲并组织实施。根据社会对人才的需要对教学计划进行必要的修订和完善，并对落实情况进行监督检查。
5、编制学年、学期教学进程计划，编制校历，编排课程表，下达教学任务，负责调课。
6、组织全校的教学改革及教学研究工作；
组织科研立项、科研成果和优秀教学成果奖的评奖及申报工作；
负责优秀课程、网络课程和精品课程的建设和申报工作；
7、抓好教学基本建设，做好学校教学的日常运行管理和监控考评，对教师的教学质量进行检查和监督，保证教育教学活动的顺利进行；
做好教学信息数据的采集和管理工作，组织教师教学质量评估和学生学习质量评估，不断提高教学质量；
8、组织开展专业建设、课程建设、教学评价、师德教风建设、教材建设。
9、加强实践教学，探索学校办学及发展新模式，。
10、协助主管副校长，配合人事保卫处提出教学人员调整计划，配合做好调入师资的考核；
协助人事处做好师资队伍建设规划；
做好教师的业务考核、培养、进修计划等工作。
11、负责全校教师业务档案的规范管理和指导检查工作，组织完成教师工作量的统计和上报工作。
12、负责考试的组织管理、学生专业考试及全校学生专业成绩档案管理工作。
13、负责与上级主管部门沟通、协调，及时完成上级各项统计报表和资料的上报及有关文件材料的收集、保管、整理归档工作。负责教学例会的组织工作；
14、负责教学督导工作，对全校教学和教学管理工作进行检查、督促、评价和指导。
15、负责网络中心的正常运转。
16、负责电化教学设备、文印室材料的采购及设备人员管理工作。 17、完成校领导交办的其他任务。
二、教务处人员分工及职能
教务处应注重发挥现代教育思想、教育观念的先导作用。树立为教育服务、为教师服务、为学生服务的服务意识和科学、严谨、求实、创新的工作态度。教务处的工作人员由七人组成，具体的岗位职责及工作分工如下：
（一）教务处处长职责
1、在主管副校长的领导下，主持教务处的全面工作；
2、负责全处工作协调与指导工作，领导本处室人员努力学习，贯彻党的教育方针和有关政策、法规，学习贯彻上级领导及主管部门下达的教学管理等方面的文件、法规；
3、负责全处的行政业务工作，主持制定全处工作计划，做到科学合理，规范高效；
4、负责全校教学基本建设，包括专业建设、课程建设、教材建设、教师队伍建设的规划运筹、监控实施等工作；
5、负责学校教育研究及相关教学经费的审批与管理；
6、组织制定各学科人才培养计划，各门课程教学大纲及有关教学管理的规章制度，提出专业调整意见、教学改革和教学基本建设方案；
7、及时掌握学校教学组织和运行情况，组织落实培养计划和教学安排，负责组织对全校教学质量进行检查、督导与评价。具体负责人才培养水平评估工作；
8、经常深入教学一线，不断总结经验，根据学校实际情况，提出改革建议，当好领导的参谋；
9、负责召集和主持教学工作会议及临时业务碰头会议；
10、负责就有关重大问题向主管副校长请示汇报，必要时参加讨论决策；
11、负责教务处及教学系部的各项业务考核、评优、推荐相关人员、参与上级奖项评选事宜；
12、传达、贯彻、实施学校有关计划决策、改革方案和与教学业务相关的重要任务；
13、在主管副校长指导下，负责教学业务经费的预算及分配；
14、负责教务处与其它平行部门的业务协调及偶发事件的应急处理；
15、完成领导交办的其它任务。
（二）教务处副处长职责(一)
1、协助处长分管常规教学业务活动的运行调节，负责教务处常务工作和教学资源的协调；
2、组织教学计划的制定和实施工作，及时了解各专业的专业方向、提出专业调整建议。负责专业和课程建设、质量监控反馈和具体实施等管理工作；
3、负责学校考试工作的计划筹备、组织运行和临时偶发事件的应急处理；
学生成绩档案管理；
4、完成专业建设、课程建设、工作总结、检查评估及专项、专题的请示汇报工作。组织新增设专业、试点专业的申报与课程设置、学时分配工作；
5、主管教学及考务活动的常规管理文件、条例法规的制订、执行以及解释工作。
6、负责教师工作量的统计及教师业务档案的建立和管理工作，及时为有关部门提供第一手材料；
7、负责上级教育行政机关及主管部门的联络沟通、请示汇报与接待工作；
8、负责教务系统的文书档案管理工作，包括上级、学校、教务处所有文件、档案、资料的分类归档、登记处理、信息提供等；
9、负责学校重点专业和精品课程建设；
负责教学质量监控体系的建立及实施；
负责学校教学改革的研究及实施。
10、完成处长交办的其他任务。
教务处副处长职责(二)
1、协助处长分管新专业筹建方案论证、教学改革与科研，教务管理信息化建设与实施工作；
2、负责教材的征订与管理工作，负责文印室的协调及管理工作。 3、参与学校教学改革的研究及实施，科研项目的申报、立项、实施工作；
4、负责教师队伍考核及教材建设的具体实施，教学科研、学术讲座等活动的筹备；
5、负责学校教学硬件建设及大型教学设备的登记、管理、调配和上报工作，负责网络中心的管理与协调；
6、负责全校多媒体教室的管理工作，包括设备的维护、维修、设备的安全等；
7、负责学校网站教务处主页信息的采集、统计、整理和发布，组织开展学生技能竞赛；
8、编制全校教学设备配置与投资计划并组织实施，负责教学设备的采购、发放、验收、安装、回收、报损、报废的审批申报工作。考核仪器设备完好率及使用率；
9、负责教学管理中各类会议纪要、简报的初稿编写；
10、完成处长交办的其他工作。
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1.主持教务处工作，组织实施部门工作职责；2.负责拟定学院教学发展规划、专业建设规划；
3.负责组织高等职业教育的调研工作；
4.负责审查教师学期授课计划，检查和督促教学质量以及教学计划执行和完成情况；
5.负责学院教学督导组及教学工作委员会的日常工作；
6.组织研究制定专业设置调整、教学改革、课程建设、教学资源开发等方面的措施；
7.协调与有关系、部、处室的关系，互通信息，会同人事部门搞好师资培养；
8.负责审核教师实际工作量、课时津贴及审批规定权限内经费开支；
9.完成学院党政领导交办的其他工作。
憨牛大师（怡乐天地店）
店长助理岗位职责
1.工作时间与调休
上班时间：9:00——21:00 其中14:00——17:00，由前厅轮流值班，每天安排一人（前厅共4人）
调休：每个月3天调休，工作满6个月，升级为4天调休
每次调休一般为一天，需要提前跟店长请假，通过钉钉提交 2.工作内容
基本餐饮服务：前厅基本工作。
A、开餐准备：每天9:00到店，前厅拖地、清扫、整理 B、外卖相关：外卖准备、接单、打包等 C、其他配合：其他店内辅助工作
店长助理工作：配合店长、参与相关财务统计、数据统计、日常管理等工作
A、熟练掌握外卖店铺的相关操作
B、配合店长进行相关数据统计和报表制作 C、熟练进行店铺日常物资采购
D、其他配合：配合店长的其他相关事务
3.薪资发放
每个月15日，发放上个月整月工资。
如果上个月工作不满15天的，统一于下个月15日发放前两个月工资。例如8月28日入职，则10月15日统一发放8月、9月的工资。
4.相关管理规定
A、迟到早退统一由钉钉打卡管理，迟到第一次扣10元，从第二次开始每次加5元，也就是当月内第二次迟到扣15元。一个月如果仅有两次15分钟以内的迟到，可以向店长申请免除扣款
B、未经店长允许，无故迟到超过3小时，试做旷工半天，超过6小时，试做旷工1天，扣除旷工时间2倍的工资，当月内超过2次旷工，直接开除。
C、上班期间（中午轮休时间除外）不允许玩游戏，发现一次罚款20元，当月超过3次罚款，试做旷工1天处理 D、遵守其他店内相关规范
厨师长助理岗位职责【篇1：厨师长岗位职责】
厨师长岗位职责
1.服从公司的各项规章制度，贯彻落实公司的各项意图和精神，服从统一安排与管理；
2.汇报本厨政单位的经营管理状况，菜品质量，员工情况等相关内容；
3.按时参加公司每月例会或主动咨询例会精神；
4.针对公司化管理，积极提合理化建议和意见；
5.组织安排每月创新菜品工作（十五日之前），并将畅销菜品及时上
报公司，便于选择推广；
6.按照公司条例，发放员工工资、奖金，执行奖励或罚款；
针对不
同情况，及时报告公司；
7.全力配合公司作好人员调整，技术革新，培训安排及各项统一活
动；
8.按要求作好月季年度的工作总结；
9.遵守公司有关保密法规，严守行政、技术和商业机密；
10.拟定各项规章制度，明确各主管人员的工作分工，并检查落实；
11.根据本单位的定位、市场情况、季节变化、风土人情、消费习惯、
特殊要求、设计、制定、调整相应的菜单、席单，并及时安排前后台员工学习；
12.指导厨政主管作好日常工作；
并与厨政主管共同完成员工的考评
工作；
13.了解、掌握、控制本厨政单位所需原辅材料及耗材的价格、用量 及库存，制定采控计划，合理控制综合成本；
14.负责协调各岗位的人员搭配、设施配置情况，最大限度的发挥工
作潜能，确保完成工作计划；
15.负责召开班前会，做到任务清楚、标准明确；
及时进行班后总结，
做到内容具体、责任落实、处理得当；
16.负责每天的例行工作：购进原材料的验收，检查开餐前各岗位的
准备情况，下班后的水电气检查；
作好菜品质量、节能降耗和安全防范工作；
17.服从甲方各项制度，尊重甲方的各级主管人员，积极提出合理化 建议；
18.掌握甲方对本厨政单位的意见、建议，并迅速作出调整；
重大事
件应及时报告公司厨政部和办公室；
19.尽快熟悉并掌握协议、合同的核心任务和关键环节，对不清楚的
问题应及时向公司资讯；
同时，制定完整的合作期间的工作计划，并检查落实情况；
20.迅速了解合作方各部门负责人的基本情况及业务特征，以便协调
配合；
21.负责接洽、移交财产办理工作，并做到计划明确、账目清楚；
22.积极配合甲方营销工作，及时了解重要接待、大型活动、重点宣
传等活动的安排和要求；
23.积极协调、安排员工工作和生活条件；
24.积极协调后台与前台主管及各部门领导之间的各项工作；
25.负责制定厨房内部的各项规章制度、落实各岗位的任务和责任；
26.负责组织制定本厨房单位的各项计划（营销计划、设备购置计划、
财务计划、休假计划、培训计划等）和措施（菜品质量、菜品创新、规范操作、节能降耗、消防安全、清洁卫生、操作秩序等奖惩条例）并督促各部门检查落实；
27.要充分了解公司于合作方的经营管理意图，随时把握在经营管理
过程中产生的各种变化，确保相关协议、合同的顺利执行；
28.厨师长是集体形象的主要代表，在各方面应起到表率作用。同时，
也是公司与合作方的重要桥梁和枢纽。因此，应该具有良好的形象意识、沟通意识、公众意识、长远意识等。及时把握各类信息，并配合相关部门准确判断，迅速处理。
厨政主管岗位职责 1.
2.严格按照各项规章制度，依照程序规范化履行应尽的责任；
配合、协助厨师长（行政总厨）的工作，在整个管理过程中起到
积极配合、相互补充的作用；
3.随时掌握下属员工的工作、思想和精神状态，发现问题应及时处
理、协调、上报主管部门或领导；
4.
5.负责收集公司及合作方的文件、资料，传达公司文件精神；
负责对文化、技术信息的收集与宣传；
积极宣传厨政精神文明和
先进事迹，营造良好的工作氛围；
6. 7.及时张贴各项规章制度，并组织员工学习；
监督厨师长对各项制度的执行力度及奖惩情况，并协助厨师长作
好员工的思想和培训工作；
8.
9.制定员工花名册，负责各单位厨房的班前点名及考勤和奖罚记录；
负责各厨房的账目管理和工资明细表的制作，并注明变更情况及
事由，定期传回公司审查；
10.
11.随时各公司的经营管理提出合理化建议；
负责记录各单位厨房的工作日记，并及时将厨房中的重大事件及
隐忧（另附情况说明书）汇报公司；
12. 13.
14.负责作好每月的厨房工作总结并定期报回公司；
和厨师长一起作好员工的考评工作，做到有据可查，以理服人；
积极参加公司组织的学习、会议、培训等活动，并按要求及时、
准确、有效地向每一位员工传达会议、决议的精神，并向公司反馈信息；
15.
16.遵守公司有关保密制度，严守行政、技术和商业秘密；
协助厨师长检查、督促各岗位按规定程序准备当日全部用料及设
施设备状况，防止在经营过程中发生原料短缺或变质、设备故障等意外事故；
17.协助厨师长作好与前堂的沟通、协调工作，及时把握各类突发状
况；
18.
19.负责收集当地特色货源及价格等技术信息；
作好物料、水、电、气等的数据记录，便于配合厨师长作好营销
及节能降耗工作；
20.配合厨师长落实各项规章制度及卫生区域的划分，并经常进行现
场督促、检查，确保操作安全、卫生安全、菜点合格等各项工作的顺利实施；
21.配合厨师长及合作方管理好集体宿舍、公共区间的秩序、设施设
备和卫生工作；
22.签收、领取公司下发的各类文件、函件及资料并妥善保管，全年
工作结束应交回所有资料，以防公司机密外泄；
23.配合厨师长作好员工管理工作，在人员调整、培训安排、调休安
排等方面提供积极建议。
【篇2：助厨岗位职责】
菜品研发部经理岗位职责标准 餐饮管理有限公司
总厨助理岗位职责标准 篇2：厨房各岗位职责
一、行政总厨岗位职责：
1．管理层级关系
直接上级：餐饮部经理、副经理。
直接下级：厨师长
2.职务简述：协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的预算。在餐饮
部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。
3．主要职责：
1) 制定餐单、适时推出时令菜、特选菜。
2) 负责厨师的技术培训工作。
3) 负责菜肴的质量管理及成本控制。
4) 亲自为重要宾客宴会主厨。
5) 根据客情及库存状况提出食品原料的采购计划。
6) 建立标准菜谱。
7) 协调厨房与餐厅的关系。
8) 处理宾客对菜肴的投诉。
9) 验收食品原料，把好质量关。
10) 合理调配员工的技术特长，充分发挥积极性。
11) 负责对各点厨师长的考评。
12) 出席部门例会。
二、厨师长岗位职责：
1、管理层级关系
直接上级：行政总厨。
直接下属：炉灶领班、凉菜领班、面点领班、打荷领班、墩子领班、西餐领班
2、职务简述：承担起行政总厨赋予的厨房的工作职责。同时也要负责员工岗上培。协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。他控制、监测并领导整个厨房的
运作。当行政总厨不在时要全权负责起厨房的运作。
3、主要职责：
1) 根据经营需要开出各种菜单，负责合理调配劳动力并以身作则， 带领厨房员工完成各种接待任务。
2) 熟悉掌握各类菜肴的制作技术，严格要求员工按照技术规范，精 心制作各种菜肴，并确保菜肴的质量。
3) 尊重客人意见，注意听取餐厅服务员来自各部的反映，不断改进 工作，提高菜品质量。
4) 努力掌握各类客人的就餐习惯和特点，针对性地变化菜肴口味， 以适应客人的需要。
5) 组织厨房各部门的技术力量研究开发出自己餐厅的特色菜品。
6) 组织厨房员工积极参加业务培训，开展技术交流，不断提高员工 的业务技能。
7) 贯彻食品卫生“五四制”认真搞好食品卫生、环境卫生和员工个 8) 贯彻厨房炉灶消防制度，认真搞好厨房消防管理。
9) 搞好原材料的充分利用，杜绝浪费，节约用水、电、气、油等， 降低成本，提高经营毛利。
10) 关心团结全组员工，充分调动大家的积极性，认真做好厨房员工 的考勤。
三、炉灶领班厨师岗位职责：
1.管理层级关系
直接上级：厨师长。
直接下属：炉灶厨师
2.职务简述：控制、监测并领导整个炉灶的运作，保证清洁卫生、菜品质量。
3.主要职责：
1) 负责安排本岗位所需调料用具的准备工作。
2) 负责所需的符合调味品（汁、水、酱、粉）等加工制作工作。
3) 负责原料的初步熟处理安排。
4) 参与菜单、菜谱调整和修改，研制新菜品、新工艺技术。
5) 负责业务知识和技能的培训工作。
6) 负责本岗位区域卫生的清理安排。
7) 负责本岗位设施设备的维护和保养工作。
8) 完成上级交办的其它任务。
9) 负责每半月对炉灶厨师的技能培训。
四、炉灶厨师岗位职责：
1、管理层级关系 直接上级：炉灶领班厨师。
2、职务简述：负责各种菜品的烹调、清洁卫生、菜品质量。 3、主要职责：
1) 遵守各项规章制度，与各工种协作配合，完成本岗位承担的工作 任务。
2) 熟悉和掌握各种菜肴的基本制作的技术和炒、爆、烹、溜、煎、炸等技术，制作出来的产品要色、香、味、形符合质量标准。
3) 每天根据餐厅的经营需要，按厨师长拟定的菜单，做好烹饪准备，保证出菜时间与菜品质量。
4) 在菜肴烹饪过程中，要严格遵照操作规程烹饪制，如客人有特殊 要求，则要改变烹饪操作，以满足其需要。
5) 积极参加业务培训，发扬互助学习精神，刻苦学习，努力钻研， 不断提高烹饪技术。
6) 严把产品质量关，有发现变质原料坚决不加工，数量不够不加工，产品不对不加工的高度责任心。
7) 每日必须检查各种调味品是否已变质，如发觉异常立刻不再使 用。
8) 每日必须在炉灶主管的带领下，协助墩子上的半成品加工工作， 作好一切开餐前的准备工作。
9) 爱护设施设备和餐厨用具，注意节约水电气油和减少各种物品损 耗，做到节约从我做起的高尚精神。
五、蒸锅厨师岗位职责：
1、管理层级关系
直接上级：炉灶领班厨师。
2、职位概述：负责各种菜品的烹调、清洁卫生、菜品质量。 3、主要职责：
1) 蒸锅厨师是炉灶厨师的最密切的配合者，因为许多菜式是经过蒸 锅岗直接出售给客人的，它是厨房中技术性较强的重要岗位之一。
2) 负责浸发各种干货，如鲍鱼、海参、鱼翅、燕窝、蟹肚等。
3) 熟练蒸、扣、炖、煲、烤等烹制方法。
4) 熟练掌握各种干货的浸发性能，提高起成率。
5) 每天检查本岗位的工具用具是否齐全，蒸气柜、炉灶能否正常使 用。
6) 负责打扫本岗位的卫生，下班时要关好水、电、气开关。
六、凉菜领班厨师岗位职责：
1.管理层级关系 直接上级：厨师长。
直接下属：凉菜厨师
2.职位概述：主要职责冷菜制作，负责凉菜间的工作。 3.主要职责：
1) 负责凉菜原料的准备工作的安排。
2) 负责各种调料和凉菜的制作准备。
3) 负责本岗位的成本核算工作。
4) 负责本岗位原料及成品的保管与储存工作。
5) 负责本岗位区域的卫生清理工作。
6) 负责本岗位设备、设施的维护和安全检查工作。
7) 完成上级交给的其它任务。
8) 每半月对凉菜组厨师进行技术培训。
七、凉菜厨师岗位职责：
1、管理层级关系
直接上级：凉菜领班厨师。
2、职位概述：主要职责冷菜制作 3、主要职责：
1) 遵守各项规章制度，加强同各工种的联系，按需要完成本岗位的 任务。
2) 熟悉和掌握各类菜品的制作技术，作出既有色香味美的各类精品 冷菜。
3) 掌握每天的营业情况，根据菜单的要求，及时准备所需的原料， 精心制作，以确保成品质量。
4) 每日精心开出次日所需物品原料，对于所需的品种、数量、质量、规格以及时间要求应注明，便于物资及时到位。
5) 每日做好各种开餐前的好准备，仔细检查每餐宴席菜品的最后准 备工作。
6) 必须把握好每餐的菜品质量、数量关，严禁把腐烂变质的食品及 不达标的菜品推出厨房。
7) 掌握好各种菜品投料标准，并做出严格的制作标准，做到每餐菜
品与每道菜品的质量一致。
8) 积极参加各项业务培训，不断提高业务水平，努力做到一专多能，全面发展。
9) 认真搞好冷菜间的区域卫生和个人卫生，严格做到生熟分开，加 工处理到位，随时保持冷菜间的整洁，非冷菜间工作人员，严禁进入冷菜间。
10) 综合利用原料，杜绝浪费，爱护设施设备和餐厨用具，注意节约 用水、电、气、油。
八、面点领班厨师岗位职责：
1.管理层级关系
直接上级：厨师长。
直接下级：面点厨师篇3：厨部岗位职责 厨部岗位职责 厨师长岗位职责
1． 协助餐饮总监生产、管理工作，为餐饮总监或饭店管理部门及时提供各种有关信息
和自己的建议。
2．主持制订厨房部的各项规章制度，并加以贯彻执行，加强对各厨房厨师长的考核和检
查，不断完善厨房管理。
3．及时了解市场待业竞争状况，制定和完善本部门在市或行业中的策略，了解并掌握饭
店的经营管理状况，以及本部门产品的供需状况，做到知己知彼。
4．制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划，并认真实施，制作技能，优化厨工
队伍的素质，优化餐饮经营。
5特殊要求（菜单上没有的菜），及时解决原料问题，尽可能予以满足。
6采购部、仓储部、核算部做好顾问。
7
8掌握设备、器具、工具的使用和维修保养知识。
9．并附“食品定位”、“餐厅装饰”、10 11
12 15
16．带领所有员工贯彻招待部门和酒店各项规章制度，并做好信息的及时传递。
17．严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，协助食品卫生检验做好食品留样、测检工
作，确保食品安全。
18．做好政治思想工作，关心员工生活。
19．对本部门员工进行工作评估，赏罚分明，建立有效的激励机制。
20．直接负责新员工的培训计划。
厨房主管岗位职责 1）配合厨师长抓好日常的管理工作,每天检查班组人员的出勤情况，做好考核登记，发
现问题及时请示汇报。
2）负责厨房的日常工作和全面技术的指导，食品质量检查和监督，并负责指挥出品现场；
3）严格按照出菜的程序上菜，对每一个出品进行目测或试味，合符标准的食品才出售，
对不合符标准的食品作技术处理或重做；
4）控制食品成本，合理使用各种原材料；
5）检查验收计划进入的一切货源；
6）认真做好各项出品记录，建立客人投诉档案；
7
8）严格执行卫生管理制度，注意设备的维修保养及安全、防火工作。点心间领班工作职责
1 在厨师长的领导下，负责点心间生产的组织管理。
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2、完成宴会、团队，零点的冷菜加工制作及装盘。
3、按客情领取原料和加工半成品，按规格、质量做好各种冷菜。 4、按规格装盘，将熟令配带必需的卤汁和佐料，按点菜顺序及时出菜。
5、根据客情单，宴会菜单，核对品种和数量，负责杜绝错单和漏单。 6、妥善保管和使用剩余冷菜及佐料。
7、坚持“三消毒”和“一分开”制度，保持工作岗位卫生区域的清洁卫生 炉灶工作职责
1、服从领班安排，具体负责零点菜肴的烹制。 2、熟悉每道菜肴的风味特点及烹调方法。
3、按菜肴的特点，做好需提前上菜的烹饪工作。
4、操作中严格按操作规程和产品规格标准执行，注意卫生安全和节约。 5
6、负责本岗及卫生区域的清洁卫生工作。蒸灶岗位职责 1、
2、3、 4、 5、 6、 7、 8、
1500元以上的物资需由餐厅经理报集团总经理审批，干货及所有材料须入库后，再办理
领用手续。
2、在验收餐厅各种货物时，把好质量、价格、数量关。
3、物品必须根据随货发票逐项清点数量，逐项过秤验收斤两，对数量、质量不符合标准
的货物应拒收。
保管员岗位职责
1.负责餐厅干货及各类物资的入库、保管和发放工作，按月结出食物领用月报表，并报
送集团财务部。
2、负责餐厅固定资产的出、入账工作。
3、入库的饮食原料，要对其卫生标准、保质期、数量等项目严格把关验收。
4、严格收货领料制度，坚持先进先出原则，不发变质过期食品，不克扣斤两。
【篇3：厨师长岗位职责】
厨师长岗位职责
１、负责厨房的组织领导与业务管理工作；
２、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作
３、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。
４、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。
５、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。
厨师长岗位责任制
1、在餐饮部经理的督导下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。
2、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。
3、组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。 4、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。
5、定期与餐厅经理了解市场行情，竞争形式，以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一到两个菜式。
6、与楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平，烹调方法。
7、经常与餐饮部经理、前台营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。
8、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。 9、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。
服装店长助理岗位职责【篇1：店长助理岗位职责】
店长助理岗位职责
【篇2：服装店助理组长工作职责】
店长助理（组长）工作职责
一、严格执行并遵守公司各规章制度，并对组员礼貌用语、仪容仪表、行为习惯规范。
二、正确传达和带头坚决执行店长下达的各项行政指令、工作指标、促销活动；
并对其进行合理分配和各阶段完成情况准确分析、激励和督促。
三、营造活跃的卖场气氛，团结全体组员随时保持工作的各级性和良好的工作风貌；
组织分工及检查该店货品陈列、卫生状况是否达到公司要求。
四、认真填写工作分析报告，随时掌握当月、当日销售进度，并及时激励和跟进销售目标的执行。对当前的销售动态及新到货品分析和追加建议及时反馈店长。
五、督促组员建立完整的客户档案，及时整理并有效利用客户资料。
六、作好各组员工作状况总结和收集，贯彻实施公司店长的培训内容，并随时进行就地培训，了解店员思想并作好心态建设。
七、对突发事件及店内（客户及组员）的纠纷和异议，能初步解决及控制，并在未能发生恶化时上报上级部门。
十、协助店长做好月盘点工作，并确保帐面与实数相符，力求确实，并及时上报。
【篇3：店长助理岗位职责】
店长助理岗位职责
篇1：超市店长助理工作职责
超市店长助理岗位职责是对超市店长助理工作内容的概括。超市店长助理岗位职责用于指导超市店长助理的日常工作。每个超市店长助理都应该明确超市店长助理岗位职责并严格按照超市店长助理岗位职责去规范自己的工作。
一：对超市店长负责，根据店长指示开展工作。
三：协助店长做好超市销售工作：
(1) 协助店长落实超市的销售计划，并监督执行情况向店长反映。
(2) 带头做好周边市场调查，收集市场信息，向店长反馈详细的调查情况。
(3) 指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。
(4) 跟踪促销活动的执行情况，并提出促销建议。
(5) 指导和跟踪超市的换季销售工作。
(6) 跟踪超市货源及畅销商品库存情况，确保商品能满足日常的销售需要及高效率周转。
四：协助店长做好超市基层人员的培训和管理工作。
五：及时向店长反馈超市的运行情况。
六：在店长授权下代行店长职责，对店长和超市负责。
篇2：超市店长助理工作职责
岗位职责：
1．负责店内良好的销售业绩，及时向店长反馈；
2．维持店内各部门正常运转，处理异常情况；
3．协调与当地政府部门的公共关系；
4．严格规范员工，控制人事成本。
主要工作：
1．制定各部门量化工作指标，追踪各部门报表完成情况，及时采取纠正措施并将异常情况反馈给店长；
2．在店长的领导下行使分管部门工作或被授权处理店长不在时店内事务；
3．对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议；
4．审查各部门员工业绩考评记录，并报店长；
5．检查各部门“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评；
6．起草各项规章制度和通告，完善各管理机制；
7．制度审批后，负责向下发部门解释、传达、监督并反馈其执行情况；
8．与政府职能部门联系、协调，保证商场的正常运作；
9．起草店内各项费用预算及其送审、申报工作；
10．做好消防安全，及时处理各项突发事件；
11．加强各部门间的沟通与协调，及时了解情况，并提出整改意见；
12．协助店长监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范的情况；
13．了解管理人员和员工的思想动态并予以正确引导。
辅助工作：
1．检查店内清洁卫生；
2．检查员工食堂工作质量，做好后勤保障工作；
3．检查设备维护及管理的情况；
检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。
篇3：超市店长助理工作职责
2、制作并打印店长所需的报表，确保清楚、准确、及时 4、负责商场办公用品的订购和管理，能有效控制文具支出
5、安排每月商场管理人员的值班表；
负责全店会议安排与组织等事务性工作
6、是公司内部外部沟通的重要渠道之一，能及时将各部门的信息反馈给店长
篇4：超市店长助理工作职责
1、调查做好市场调查，发挥参谋助手作用协助店长搞好销售。
日常现场巡查中，我注意观察商品动销及顾客购物情况，对各品类商品汰换情况进行监督管理，安排员工随时了解竞争店价格，对消费者需求及主要竞争对手的商品结构进行实地调查，对发现的问题，经过统计、汇总及时向店长反馈，为门店经营决策做好数据支撑，指导并帮助品类做好商品陈例调整，在全体员工的共同努力下，南***目前已完成万元，日均客单价较同期提高了***元，毛利率完成了目标为***%。
2、推进营运标准，强化服务意识,提升“双质”工作水平。
根据自身工作职责，我协助店长进行门店日管理工作，积极推进营运标准及相关规范性文件在门店的执行，执行国家的质量管理法规及公司质量管理制度，坚决执行公司的各项规章制度。门店的经营状况与“双质”工作的成效有着密切的联系，为有效提升员工的服务意识和服务技能，我通过早晚会、组织员工技能比赛、定期和不定期的对《营运标准》、《员工服务手册》、门店服务案例的学习，培训和引导员工规范执行服务规范，树立员工以“顾客为关注焦点，全心全意为顾客服务”的思想，同时严格执行公司商品质量管理制度，杜绝问题商品上柜销售，保证了门店良好的商品质量。
3、代理工作期间，稳定员工队伍，保证销售增长。
因公司发展要求，**店于***月期间更换了*任店长，由我暂时代理店长工作。在代理期间，我积极处理门店与***之间的遗留问题，为门店的正常销售工作消除了障碍，利用职工联谊的形势与团购顾客建立了牢固的关系。积极联系烟草公司改电话订购为网络订货；
主动联系供应商引进***等品牌，在生鲜经营上开发了现炒半成品等，对门店商品结构的更趋完善起到了积极的推动作用。同时在工作中掌握和了解员工的思想动态，关心员工的工作和生活，及时处理和化解内部矛盾，确保门店内部稳定，保证了在代理门店工作期间销售与毛利的持续增长。
4、多种形式开展活动，丰富员工生活，提高团队凝聚力。
做为门店工会小组长，团小组长，我积极配合公司各项活动，在门店内开展了员工技能比赛、“双质”工作知识竞赛，组织员工参观烈士墓，与***开展联系活动等，这些活动的开展，增强了企业、门店的凝聚力。另外，超市业态员工进出比较频繁，新进员工怎样快速融入团队是一个问题，为此我一方面在工作中注重对员工的培训，注意指导老员工做好传帮带工作，培养员工的团队精神，产生责任感，激发其潜能。另一方面时注重员工的思想教育，引导员工树立正确的人生观和价值观，了解生活中员工的思想动态和情绪，时时关心和帮助员工，使他们感受到企业的温暖，提高了团队的凝聚力。
5、加强沟通联系，配合社会监督，作同行业表率。
积极配合社会职能部门的监督检查，加强与社会职能部门的沟通与联系，接受并积极落实其工作意见与指导，在经营工作中做坚决执行国家的质量管理法规及公司质量是制度，***店的经营工作得到了社会职能部门的肯定，于今年被***评定为“***示范店”，为门店赢得了荣誉。
教务处长岗位职责
财务处处长岗位职责
财务处长副处长岗位职责
教务处办公室助理岗位职责（共4篇）
城建学院教务处处长岗位职责