茶楼会所收银岗位职责

茶楼收银岗位职责和工作流程

1、服从茶楼经理工作安排

2、提前10分钟到岗打卡签到、化妆、换衣服

3、检查仪容仪表；
参加开班前例会

4、营业时间前和当班人员一起打扫营业区域和吧台卫生

5、到财务交账（单据不允许涂改和保持联号，有作废的单据请部门经理签字情况属实）

6、客人经过吧台时要礼貌问候客人和酒店领导（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等）

7、随时掌握并记录好客人预定情况以方便

8、记录好服务员为客人点好茶后的台号和点茶的品种和数量

9、呼叫：呼叫器呼叫时，迅速用对讲机通知雅间服务员到该房间为客人服务

10、及时将每一个台号的结账金额统计出来并统计在单据的上面

11、巡视：在工作岗位上，用目光随时巡视客人是否有示意和营业大厅卫生、烟缸更换和客人是否需要续水等情况并随时和服务员沟通并及时处理

12、客人结账：大厅客人离开座位后要立即示意服务员去引领客人结账

13、您好！您们一共消费了？元，这是账单请您确认

14、礼貌征询客人意见或建议（先生/小姐：请问您对我们的服务有什么意见和建议？请您把意见留给我们，我们将及时改进，希望您下次来时我们会让你更加满意，谢谢您的宝贵意见！）

15、在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导

16、唱收唱付：一共收您？元，找您？元，请收好（注意假币）

17、提醒客人：请携带好随身物品

18、送客：客人离开时，恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走

19、如果出现跑单现象，和当班人员一起承担赔偿责任 20、上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚）

21、将当天客人消费桌数（包括雅间）和时间、人数统计好，交给部门经理

22、整理好吧台卫生

23、积极完成好部门领导安排的其他工作

会所收银员的简单岗位职责

想要竞聘会所收银员岗位，就要提前了解该岗位的工作职责。那么大家知道会所收银员岗位职责有哪些吗?以下是小编为您整理的“会所收银员岗位职责”，供您参考。

会所收银员岗位职责【一】

1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策。

2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范。

3、负责所属区域没的卫生，物品干净、整洁，严格遵守照单发货。

4、各类物品、机具的保养，各类物品的标准摆放、盘存、领用要规范。

5、各类登记本的规范记录，总和真理存档。

会所收银员岗位职责【二】

1、电话的规范接听，预约客人的合理安排，资料的如实填写。

2、收银台物品摆放整齐，不同物品分类摆放。

3、实行标准买单流程，消费确认单不可随意涂改。

4、优惠券需有贵宾、收银、和客人的签字，(客人电话)，主任以上级再次签字确认，不可随意涂改作废。

5、消费确认单必须有客人签字认可。

会所收银员岗位职责【三】

1、如果营业中有免单情况，既要如实开单又要有主任以上级签字认可，同时注明原因。

2、超市内必须对酒水、食品进行盘存、交接。

3、当天款项必须当天结算，交接清楚。

4、注意转房、换房的差价核准，每天定时发送生日、婚礼祝福词，夜莺场优惠套餐等信息。

5、辨别钱币真假，若有紧急事件发生，第一时间上报主任。

6、收银员有急事离开岗位，必须与当班同事交代清楚，并且速去速回。

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7、公司活动的推广和执行。

8、前台预约客人的接听、记录认真填写。

会所收银员岗位职责【四】

1、严格按地方法规、文件及公司规定的收费标准收取各项费用，严格执行公司的现金管理规定，当日现金收款必须全额投入监控中心指定保险柜。

2、收款应既快又准、不错收、不漏收，对于各种面额钞票须验明真伪，不得徇私舞弊，严禁将营业款挪用、截留、随身携带、公款私存、刷卡套现等。

3、严格按收费及开票系统的操作手册进行操作，做好收费系统设备设施的维护与保养，及时备份数据资料。

4、根据会籍、教练提供的相关信息制作会员卡及合同，做好会员照片的录入、会员卡签收及合同留存工作。相关资料录入系统时，必须逐一核对，确保数据准确性。

5、按实际销售情况完成会所每日业绩报表、会所累计业绩报表及公司要求的其他报表并按时提交。

6、按票据管理要求，领用、使用、保管票据。严格按印章使用及管理规定使用印章。

7、未有文件依据及相关领导审批，不得进行预收款及费用调整、减免、删除及会员转店、转卡、会员卡暂停等相关业务的操作。

8、确保工作区域环境卫生情况干净、整洁、有序，无异常。

9、每日准时参加本部门例会，按照工作计划及会议要求落实岗位工作内容。

会所收银员岗位职责【五】

1、严格按照地方法规、文件及公司要求收取各项费用。

2、严格执行公司现金管理制度的规定，当日现金收款必须全额投入保安监控中心指定保险柜。

3、严格按收费及开票系统的操作手册进行操作。

4、负责每天编制或登记收款日报表、交接班登记表等报表。

5、负责按票据管理的要求，领用、使用、核销、保管票据。

6、负责为顾客办理会员卡的各项业务(停卡、补办、转卡等)。

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茶楼岗位职责

（天和茶道）

茶楼领班职责

直接上级：茶楼主管 直接下级：茶楼服务员 工作职责：

1.参与制定茶楼各项服务标准、流程及工作程序，组织和督促员工严格执行；

2.当班期间，负责茶楼各项督导、巡视工作，对较为重要的客人在服务员服务中给予特殊的关注，必要时亲自参加重要客人的接待工作；

3.正确处理好与客人之间的关系，将客人的意见和建议转告主管，提高服务、茶艺的质量；

4.督导员工保持茶楼卫生状况及良好的工作环境，保持茶楼应有的特色；

5.负责管理茶楼的各种物品，降低各项成本，填报茶楼运行所需的各种物品领用单，设备维修等；

6.妥善处理服务工作中发生的各类问题，并及时汇报经理；
7.督导员工遵守茶楼各项规章制度；

8.积极思考茶楼内部存在的各种问题，提出合理化建议；
9.协助部门领导做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能与专业技能；

10.完成上级布置的其他工作。

茶楼服务员岗位职责

直接上级：茶楼领班 工作职责：

1.按茶楼规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合茶楼要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排；
2.与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐设施的摆放和维护；

3.负责服务接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；
能熟练为客人介绍茶文化。

如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，

4. 如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。

5点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡 法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。

5.搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具，并做好自我检查；

6.及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人；
按客人要求出品，有特殊情况要请示客人，作适当推销；

7.主动巡台，了解客人需求；
根据实际情况控制服务频率，做到客人满意；

8.提前为客人准备好账单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无

误；

9.客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人；
10.主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报；

11.营业结束后，做好各部分收尾工作。（检查门窗是否关好、关闭电源等）

茶楼收银员岗位职责

直接上级：茶楼领班 工作职责：

1.按时到岗，参加领班主持召开的班前会，接受工作指令；
2.做好本区域的卫生清洁工作；

3.精通业务知识（了解各类茶品的产地、价格、保存方法）；
4.根据销售情况，准备好充足的茶水、小吃、香烟等，按程序发放，

5.与服务员保存良好的合作关系，了解客人对茶品的意见；
6.把好各类茶品的质量关（不出售过期、伪劣、变质的茶品等）；

7、每日按规定时间到公司出纳处交清前一天的营业款项及报表。

8、备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。

9、收款时认真审核服务员开出的单据，确认金额及数量正确，如有错误立即退还服务员，交总经理确认误单后签字作废。

10、认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。

11、认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。

12、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。

13、收银员不得在上班时间中途离开岗位。

14、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。

15、收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日终了，将钱放入保险箱中，并做好当日营业报表．

16、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理．

17、收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。

18、收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认 可，否则一切损失由承接责任人承担。

茶楼服务员操作流程

1.工作准备

服务员准备客用的所有经过消毒的器具放于工作台，以便客人来时及时取用；
泡台准备相关的所有需用品；
应摆放于台面的物品（如烟缸、台卡、纸巾等）应整齐有序的置放于台面上；
备齐娱乐用品，并擦拭干净，以便使用。

2.服务员站位

为迎接客人的到来，服务员在做完卫生后开始分区域站位，期间保持优美站姿，要求挺胸收腹，头正肩平，双手交握，头发前不过眉，后不过领，侧不过耳。

3.迎宾

客人来时应热情迎接，用姓氏称呼客人，“您好”“欢迎光临”并迅速把客人引领到合适的座位，各服务员作好交接。

4.服务员接待、服务客人

礼貌招呼，热情主动。为客人上茶点、小吃等；
记住客人习惯，爱好及特殊要求，作好相关记录。使用“请”“打扰一下”、“谢谢”等礼貌用语。

5.吧台出茶、出果盘（干果）香烟、扑克等；

根据进货情况，吧台出品时应检查有无质量问题，变质的茶品不能出售。

6.为客人泡茶

泡茶时注意各种茶叶的充泡方法，以及泡茶器具的选用。

7.巡台服务

客人如需点小吃、果盘等，应为客人热情推销。执台期间应勤换烟缸，为客人续水，清洁台面等，保持客人饮茶的高雅环境。

8.买单

客人叫买单时，到收银台为其打单，告诉客人消费数量，唱买唱收，如有找零请客人点清收好，客人如要发票，应让客人稍等，马上去收银处拿发票；
如客人有打折卡的，应在打折完毕后将打折卡退还给客人。

9.送客

要求服务员为客人拉椅，提醒客人带好随身物品，“请带好随身物品”，并且送客人离开茶楼。

10.恢复台面

按规定收回娱乐用品等，杯具收回到工作间清洗，迅速摆好台面物品，检查房间清洁度，迎接下一批客人。

茶楼主管岗位职责

协调各班组的关系，协助茶楼经理布置各项工作，督导服务员工作，保证为宾客提供优质服务，对茶楼经理负责。

一、职责范围

（一） 服从茶楼经理领导，完成茶楼经理指派的工作任务，做茶楼经理的助手。

（二） 发挥带头人作用，以身作则，对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工做好茶楼开档，营业接待及营业后收档工作。

（三） 检查本区域物品，设备到位情况，及时的作好申领补充或报修工作确保达标。

（四） 检查下属员工出勤、仪容、仪表及服务用具服务态度业务技能情况，出现问题及时纠正，并对员工工作做好评估上报。

（五） 彻底了解茶叶、酒水知识熟记每天出品品种，利用纯熟的销售技巧，做好顾客的点单顾问并做好服务员的一线辅导员。

（六） 妥善处理客人投诉，属于职权范围内的投诉，独立解决，无法解决的上交茶楼经理解决，并做好记录。

（七） 按照经理要求及分工，做好每月及月末资产盘点及保管工作，并做好填写正规报表。

（八） 协助经理督导员工，积极参与客情工作，适时与客人保持良好关系，积极宣传主动沟通，承揽生意。

（九） 有能力做好高档接待的环境及台面的设计，布置工作，并新自为贵宾提供高水准的服务。

（十） 做好每日工作总结结，填写工作交接日志，检查节水水、节电及安全工作到位情况。

二、工作程序

（一）、提前十分钟到岗，接受茶楼经理分派的任务。

（二）、做好接班前的准备工作。

1、了解员工到位情况，检查员工及自身仪表仪容，随身物品达标情况。

2、了解客人订餐情况，包括订餐单位，姓名、人数、桌号、特殊要求等。

3、了解吧台出品情况，包括：沽清急推，新出品等。

4、召开班前会，交接注意事项，总结前一天的工作，分派当班工作。

5、检查卫生、物品及其它准备事项，做好申领、维修及新自带领服务员按经理及顾客要求开档。

6、接待前，最后确认一切达标，指挥服务员站位待客。

（三）、搞好服务过程中的工作。

1、有礼貌地迎接宾客，对重要客人要亲自带领客人走近台位，接待请坐，关注客人，并协助员工做好服务工作。

2、积极向客人派发名片，向客人介绍茶楼环境及装修特色，介绍菜肴特点，直到客人点菜完毕。

3、对重要客人亲自服务，注意主宾讲话情况，注意停起菜时间，注意服务员行动，注意督导员工按标准程序要求服务，做到行动统一，动作协调。

4、对菜点增减，出菜速度，与服务质量问题，引起客人的投诉负责，并应速度反应，技巧应对及时上报，准确记录。

5、收集顾客资料及对茶楼的意见，填写客人情报告。

（四）、搞好接待后的清理工作

1、搞好接待后的环境、台面复位工作，检查员工餐具桌布，口布贵重物品回收保管工作，对遗失损坏财物查明上报。

2、带领员工打扫卫生。

3、中午班后合理安排培训工作。

4、午、晚市收档后，填写报表交接，向经理总结当月工作，检查本部上锁，安全情况。

餐厅领班的职责

一、协助部门经理具体进行餐厅的日常管理工作，确保部门的服务质量；

二、主持每日餐前会，安排当天人员服务工作。

三、检查督导领班严格执行服务流程，充分做好餐前准备、餐中服务和餐后结束工作，随时协调好部门内部事务；

四、了解员工培训计划，熟悉员工服务流程，配合前厅经理对餐厅员工进行定期培训、考核，不断提高服务人员的业务技术水平；

五、及时妥善处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，不断提高服务质量；

六、检查本部门员工出勤，在岗等考勤情况，做好每个员工的工作评估；

七、负责本部门的安全保卫和卫生工作，做好预防措施；

八、对餐厅财务的管理，掌握和控制好物品的使用及破损情况，对低值易耗品严格把关；
监督每次盘点及物品保管，降低能耗、节约成本。

九、随时了解每餐订餐情况，做好人力安排和调配，确保做好接待工作，提高工作效率；

十、带领、督促员工做好接待工作，发挥带头作用，搞好现场培训；
十

一、第一时间处理客人投诉或立即报告楼面主管，及时收集客人对菜品和服务的信息并反馈到楼面主管。

十二、掌握每天客人进餐情况，布置服务员准确，周到地进行服务；
十

三、做好每天卫生工作计划，保障餐厅整洁；

十四、带领员工做好开餐前的准备工作，检查餐台摆设，定位情况，收餐后检查餐柜内餐具的摆放情况；

十五、对分管区物品的领用和保管，定期进行检查和清点；

十六、负责检查分管区的设施、设备，检查厅、门、电开关、空调开关，音响情况，做好安全和节电工作，若发现损坏要及时报修；
十

七、与其他领班互相协作，做好本职工作；
十

八、完成上级领导安排的其它工作；

十九、协助楼面与厨房的工作，及时传递有关信息。 二

十、根据营业情况合理调配人力。

二十一、传菜过程中严把菜品质量，不达标菜品退回厨房，按菜划单，合理调配上菜速度。

二十二、协助厨房做好开餐前的跟料准备工作。

二十三、收市后，收回各种用具，与下一班做好交接工作。

传菜员

1、遵守酒店的规章制度，服从上级主管的安排调动，主动做好各项工作，对大堂经理及领班负责。

2、着装整洁大方，服务快捷用语礼貌。

3、负责将菜单上的菜肴，按上菜次序准确无误地送到值台服务员的手里并报上菜名。

4、上菜前要记准宾客的台号、人数、上菜时要快、轻、稳、端出的菜要不变形。

5、开餐前负责准备好调、配料及走菜工具，并主动帮厨师做好出菜前的准备工作。

6、协助服务员将备餐柜上的脏餐具、空菜盆等撤回洗碗间，并按要求摆放。

7、保养走菜用具，掌握特色菜所用的器具的摆放方法。

服务员岗位职责

1、遵守考勤制度、卫生制度、工作纪律等各项规章制度，对领班负责。

2、班前会站立标准整齐，接受检查和工作安排。

3、绝对服从领班和大堂经理的安排，坚持先服从先行动，后投诉的原则。

4、上班时着工装、戴工牌、整理好仪容、仪表，准备好笔、开刀、打火机等备用品。

5、区域卫生必须每天打扫干净，不得表灰尘，油污等。

6、餐台餐具必须整洁、整齐、无缺口、裂痕。

7、做好餐前准备工作，按不同的要求，规格和档次布置餐台，将各种服务用具及调味品在开餐前15分钟备齐。

茶楼收银员岗位职责

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售楼 收银员岗位职责

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