2023年度学校卫生管理制度10篇

学校卫生管理制度一、明确各部门、各工作人员食品卫生安全岗位职责。二、分析事故发生原因，根据学校食品卫生安全各项制度，不同岗位职责，追究相应的责任。　下面是小编为大家整理的学校卫生管理制度10篇,供大家参考。

学校卫生管理制度篇1

　　一、明确各部门、各工作人员食品卫生安全岗位职责。

　　二、分析事故发生原因，根据学校食品卫生安全各项制度，不同岗位职责，追究相应的责任。

　　三、根据事故情节不同的严重程度，学校按照上级部门有关规定，对有关工作人员给予批评或行政处分情节严重的，由执法机关依法追究相应的法律责任。

　　学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件应急预案制度

　　一、学校要对全体师生进行食品卫生安全的.防范自我保护及救助方法的宣传、教育。

　　二、食堂一旦发现食品、饮水等有问题，要求学生马上停用，并立即向学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组汇报，协助学校争取急救措施和补救办法。

　　三、学生一旦发现食物中毒现象，应立即报告班主任或课任教师和医务室或食堂，班主任或课任教师和医务室或食堂应立即报告学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组。学校及时向上级主管部门及卫生防疫机构报告。

　　四、按病人的情况立即送有关医院治疗，协助卫生医疗机构救治病人。

　　五、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

　　六、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

　　七、全校教职工齐心协力做好学生家长工作，把事态控制在最小范围，保证学校正常教学秩序。

　　八、制售凉荤凉菜有明显标志的留样专用冰箱，留样冰箱实行专人负责。

　　九、建立凉菜留样记录，包括日期、餐次、当餐经营凉菜名称、留样凉菜名称、留样数量、留样人等。

　　十、有专人负责凉菜留样，用已消毒过的用具取样，每种凉菜取样不少于250g样品，放入消毒过容器内盖好或用食品级包装袋密封后置于专用冰箱内冷藏。

　　十一、凉菜留样冷藏保存24小时以上，以备查验。

学校卫生管理制度篇2

　　学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。

　　一、餐具洗消程序

　　公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：

　　第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）；

　　第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；

　　第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；

　　第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；

　　第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。

　　二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法

　　目前国内外餐具消毒方法一般有两类：

　　一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等；

　　另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。

　　但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监

　　督机构审查批准方能生产、使用。目前，经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片、Te— 101片、84肝炎消毒液等。其中，灭菌片有含氯量高、稳定易保存，入水后易崩解等优点，成为餐具消毒的首

　　选毒剂。以上两类中，以物理消毒法最理想。

　　几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：

　　（1）煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。

　　（2）蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在80℃上，保持30分钟即可。

　　（3）灭菌片或Te—101片消毒法。按每片药物兑自来水0.5公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3—5分钟。

　　（4）84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成1%84肝炎消毒液（即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升），将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3—5分钟，取出备用，配制均用自来水，不得用热水。

　　三、加强餐具洗涤消毒工作的管理

　　食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理，做到消毒经常化。并可通过以下检查方法检查其工作质量：

　　1）感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作，有无弄虚作假，省略消毒程序；

　　2）检查消毒设备是否正常，如消毒池是否漏水，有无消毒液，消毒柜的温度等；最后检查备用餐具的卫生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻，呈现本色。

学校卫生管理制度篇3

　　一、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

　　二、食堂的布局应当合理，应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。

　　三、食堂加工操作间应当符合下列要求：

　　四、食堂应当使用耐磨损、易清洗无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的，必须具备2个以上的水池，并不得与蔬菜、肉类清洗的设施混用。要做到四分开：餐具洗清分开，原料荤蔬清洗池分开，切配用具生熟、荤蔬分开，贮存生熟、成品半成品分开，并有明显的文字标识。

　　五、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。消毒后的.餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

　　六、餐饮具所使用的洗涤及存放场所(橱柜)有明显的标记。

　　七、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

　　八、学校食堂必须取得由食品药品监管部门核发的餐饮服务许可证，未取得餐饮服务许可证的学校不得开办食堂;食堂从业人员要持有健康证及培训合格证方可上岗，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。

　　九、设有独立的粗加工间、原料库、更衣室、操作间。

　　十、操作间有瓷砖或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墙裙、排气扇、纱门纱窗、密闭的废物桶，下水道出口处有防鼠金属隔栅。

　　十一、地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水;

　　十二、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。

　　十三、原料库有防鼠、防虫、防霉、防潮措施，原料离地离墙10cm存放，保持空气流通。

学校卫生管理制度篇4

　　一、严格执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。

　　二、食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

　　三、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品;无商品标签或超过保存期限等“三无”的食品;未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品;腐坏变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。

　　四、设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，

　　做到先进先出，防止超期变质。

　　五、食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。

　　六、食品的营养要搭配合理，符合学生生长发育的"需求。

　　七、厨师操作前要对食品、半成品的质量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。

　　八、公共餐具必须经过严格的清洗消毒后方可使用。

　　九、学校每餐、每样食品按要求进行留样，分别留足100g盛放在己消毒的留样盒中，标明留样时期、品名、餐次、留样人后存入冰箱内，并作好留样记录。留样食品必须保留48小时,保存期内未发现食物中毒事件即可倒掉;留样食品盒应单独存放，不得与其它无关食品混放。

　　十、工具容器设备要洗净，厨具要摆放整齐。及时冲洗、清扫工作场所，保持环境卫生。

　　十一、完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除四害活动。

　　十二、各校要建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。

　　十三、学校食品生产经营场所要依照《食品卫生法》要求到县卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。要保持内外环境整洁，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。

　　十四、食堂、小卖部从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

　　十五、所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪或其他感官性状导常、可能对师生健康有害的食品原料。

　　十六、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。

　　十七、学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品

　　与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。

　　十八、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。

学校卫生管理制度篇5

根据区教育行政主管部门指示，为贯彻落实中央、省、市、区关于做好疫情防控工作的相关文件精神和要求，积极有效防范、处置我校复学期间的新冠肺炎疫情，强化本校新冠肺炎防控工作，落实复学时期各项防控措施，保障全校师生的身体健康和生命安全，特制定本预案。

一、指导思想

以习近平总书记关于疫情防控工作的一系列重要指示精神为指导，坚持“早发现、早报告、早隔离、早治疗”的原则，把广大师生的生命安全和身体健康放在第一位，把疫情防控工作作为当前最重要的工作来抓，建立健全上下一体联动的工作机制，加强统筹调度，高效防范、处置突发公共事件，做到守土有责、守土担责、守土尽责，坚定不移把党中央、省、市的决策部署落到实处，最大限度地减少损失，保障广大师生的身体健康和生命财产安全。

二、组织机构及工作职责

（一）成立XXXX学校复学新冠肺炎疫情防控工作领导小组。

组长：

副组长：

成员：

负责学校复学新冠肺炎疫情防控工作的指挥，及时请示报告学校疫情防控工作情况，信息报送务必“快、准、实”，并负责组织实施本预案。

（二）领导小组下设五个工作组：

1、综合协调组

组长：XXX

成员：党政办、政教处、教务处、安保处、总务处、团委、工会主要负责人

负责综合协调内部日常事务工作；负责起草审核重要文稿；负责全校防控工作的督办落实，做好疫情防控工作上传下达，组织各处室、班级开展防控应对措施，推进疫情防控工作落实。

小组下设办公室在党政办，党政办XXX任小组办公室主任。党政办、团委负责校园疫情防控宣传、教育。教育处合理组织，确保正常的教学秩序。政教处、安保处组织全校师生疫情安全登记排查。总务处做好疫情防控的后勤保障，准备、存储防控物资。

2、排查防控组

组长：XXX

成员：党政办、政教处、教务处、安保处、总务处、团委、工会主要负责人

对复学后返校师生情况做好风险研判，指导各处室、各班提前做好复学疫情防控工作预案，对密切接触者和区外返回人员进行摸排，落实体温检测、人员隔离、晨午检等各项措施，实行疫情日报制度，发现情况及时处置，并在第一时间上报领导小组。

小组下设办公室在安保处，XXX任办公室主任。安保处负责牵头全校排查防控。

3、宣传报道组

组长：XXX

成员：党政办、政教处、教务处、安保处、总务处、团委、工会主要负责人

负责防控知识宣传普及工作，组织各班上好疫情防控健康教育第一课，加强师生的健康教育和自我防护。引导学校师生对疫情的正确舆论，做好新闻宣传报道工作，做好学校网上信息发布的管理和引导。

小组下设办公室在团委，XXX任办公室主任，由团委牵头。

4、整治卫生组

组长：XXX

成员：党政办、政教处、教务处、安保处、总务处、团委、工会主要负责人

组织在各班、处室及校园做好清洁、消毒、通风等工作；负责发动干部职工、学生开展除四害、讲卫生，广泛进行健康教育普及疫情防治知识；引导师生勤洗手、戴口罩，养成良好的公共卫生习惯。

小组下设办公室在团委，XXX任办公室主任。

三、防控要求

1、复学前，对返校师生、干部职工健康情况做好风险研判，对校园全面消杀，准备疫情防控物品，设立临时隔离室，制定复学疫情防控工作应急预案，明确责任分工、防控要求和疫情处置流程。所有师生、职工要申报健康状况。所有密切接触者和区外返回人员必须如实填写春节以来外出情况表并居家隔离观察14天，身体无异常情况才能返校。各班级老师配合安保处对学生进行排查登记，各处室对本部门人员进行排查登记。

2、严格门岗管控，原则上只保留一个进出通道，对进出人员实行身份核验和体温检测“双登记”，做到“三严禁”，即严禁任何社会无关人员和车辆进入校园，严禁任何学生家长私自进入校园，严禁任何未经体温检测、未带口罩人员进入校园。寄宿学生宿舍实行封闭式管理，进出必须实名验证并检测体温，原则上严禁学生外出校园。

3、取消集中报名，学生直接入校上课，不组织开学典礼、集中升旗仪式、广播体操等聚集性活动。

4、落实晨午检制度，学校每日对师生健康状况摸排登记，对缺勤人员第一时间做好追访，了解原因。加强家校联系，要求家长密切掌握学生身体状况，每天测体温两次，有情况立即向学校报告。增加校内巡逻巡查频次，及时观测、准确把控师生在校期间的身体状况，及早预警，快速处置校园突发事件。

5、加强环境卫生整治，全体师生及职工在校必须按要求佩戴口罩，做好校园环境卫生和消杀工作，每天早中晚（入校前、午休、放学后）对校园消毒3次。用过的口罩按要求规范处置，实行垃圾定点投放。

6、加强健康教育宣传，上好疫情防控健康教育复学第一课，教育广大师生严守防控纪律。要通过校园广播、宣传栏、微信、校网、电话等方式，积极向师生普及疫情防治知识。

四、应急处置流程

1、校内一旦发现体温异常人员要立即进行隔离并报告120。发生疫情事件，要立即对传染病人及其密切接触者落实隔离措施并报告120，要积极配合卫健部门对事发现场封锁和消杀。与患病人员家长、家属进行联系，通报情况，做好思想工作，稳定其情绪；做好善后处理工作。

2、各处室要服从统一领导，负责好各部门的疫情监测工作，师生发生疫情后，最先发现或接到发生疫情事件的人员应在第一时间内向学校报告，不得延报。同时在得知信息第一时间内用电话向教育行政主管部门和XXXX党委政府报告，半小时内用信息形式详细报告，上报内容客观详实，不漏报、瞒报。事件情况发生变化后，应及时续报。

报告信息的内容包括：事件名称、发生地点、发生时间、事件初步性质、范围、严重程度、事件发生原因、报告时间、涉及人群或潜在的威胁和影响、报告单位、报告人、联系人通讯方式，以及事件的发生、发展、处置进程等。

3、发生疫情事件后，应遵循“属地管理”和“谁主管、谁负责”的原则，在XXXX党委和政府的统一领导下，形成各级各部门系统联动，群防群控的工作格局。学校党政“一把手”是应急处置的“第一责任人”。事件发生后，各工作小组要及时指导组织开展防控、消杀、宣传、稳控工作，控制局面。

学校卫生管理制度篇6

　　一、食堂工作人员卫生管理

　　1、严格遵守公司各项规定，应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，不要随地吐痰，保持良好的个人卫生习惯。

　　2、工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟、喝酒。不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。

　　3、具有有效健康证明持证上岗，并每年体检一次。

　　4、未经食堂管理人员允许，不能随意换岗，不得随意增减厨师。

　　5、一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工和销售工作。

　　二、厨房卫生管理

　　1、设施布局合理，整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。

　　2、菜买回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在摊晾架上，使其通风透气，防止霉烂变质。

　　3、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。

　　4、用于原料半成品、成品的容器、用具，分开使用，用后必须及时消毒、清洗晾干。

　　5、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。

　　6、保持清洁卫生，保持上下水管畅通，及时清扫地面残留的废弃物等垃圾。

　　三、烹食过程卫生管理

　　1、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒，严格杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品及其原料加工食品的行为。

　　2、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质供给。

　　3、粗加工过程中动物性食品与植物性食品必须分开存放。

　　4、加工后的原料、半成品、成品存放，符合卫生要求，防止交叉污染。

　　5、制做凉莱，符合规范要求。

　　6、食物没有烧熟煮透不得食用。隔餐隔夜的熟制品食用前必须充分加热，加热不彻底的严禁食用。

　　7、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。

　　8、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。

　　9、成品菜不能直接放在地上，防止异物带入容器对食品造成第二次污染。

　　四、餐具卫生管理

　　1、消毒设施必须监测合格、符合要求，并正常运转。

　　2、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

　　3、食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理，做到消毒经常化。

　　五、食堂环境卫生管理

　　1、每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生，做到地面无油污，操作台及灶台无污垢，饭厅地面光洁，饭桌随时保持桌面干净，剩饭剩菜桶及时清运。

　　2、按规定摆放所有设施，在使用方面的基础上，力求整齐美观。

　　3、门窗应有防蝇纱窗及门帘，保证完好无损。

　　六、办公室定期或不定期对食堂的食品卫生进行检查，对存在问题及时提出整改措施，并限期整改。

学校卫生管理制度篇7

　　为进一步办好食堂，提高质量，保证卫生，更好地为教育、教学服务，特制定本管理制度。

　　1. 食堂从业人员必须自觉遵守学院、食堂的各项规章制度，树立大局观和为师生服务的思想，办好伙食，为学院的稳定和发展作贡献。

　　2. 自觉服从后勤管理处和管理人员的管理，不得从事不正当或非法的经营活动。

　　3. 食堂从业人员必须遵守职业道德，严格执行《食品卫生法》规定，严禁出售假劣、腐烂变质食品和有病、害的兽禽肉类。

　　4. 食品采购员不得采购病死的任何肉类、变质蔬菜和食品，所采购回来的食品必须经管理员检查合格后方可加工。

　　5. 食堂人员要做到勤剪指甲、勤换衣服，上岗前必须整齐穿戴工作服，洗净手，不准戴任何手饰上岗。

　　6. 食堂严禁加工油脂酸败、腐烂变质的食品，一经发现将处以重罚。

　　7. 食堂人员必须做到餐具的一洗二清三消毒四保洁程序，餐桌、餐厅要随脏随抹随打扫，保持整个餐厅桌椅、地面明亮清洁。

　　8. 加工食品的刀具案板应生熟分开，不得混用，冰柜应生熟分放。下生上熟。

　　9. 加工场所要随时打扫，保持清洁卫生，地面要冲洗。

　　10. 各食堂临时保管室存放物资必须上架并且要有标签，食品和非食品要分开，且要注意保质期，以防变质生虫，没用完的物资必须及时封口，防止老鼠和蟑螳。

　　11. 凡在食堂工作的从业人员，必须"三证"齐全，否则不得使用。

　　本制度从20xx年X月X日起实行。

学校卫生管理制度篇8

　　一、包装箱清洗消毒规程

　　1、检查箱子质量，内容主要包括箱体是否破损，如发现存在的问题即时修理。

　　2、包装箱由专人全程负责清洗。

　　3、粗洗一般在餐具清洗完成后，利用粗洗用水进行，要求将箱子内外油残渣物清洗干净。

　　4、清洗以后的’包装箱，要求箱体以盖子分开，箱体成码。

　　5、在餐具侵泡用水完成对箱子侵泡消毒。

　　6、箱子经浸泡以后，利用漂洗用水玩成对箱子的清洗。

　　7、将清洗干净以后的箱子有抹布擦拭干净，进入包装箱消毒。

　　8、包装箱消毒间采用紫外线消毒与热力消毒两种方式同时进行。

　　二、餐具包装操作规程

　　1、充分保持包装车间密封，干燥与卫生。

　　2、所有进入包装车间的工作人员必须经过两次更衣，并严格消毒。

　　3、在满足“着装要求”及“请你做到”规定前提下，方可进入包装车间。

　　4、包装车间全体人员必须持有卫生防御部门签发的健康证。

　　5、所有餐具进消毒，必须完成干燥方可上台包装。

　　6、在包装过程中，工作人员必须要求检查餐具质量，内容包括餐具本身质量与消毒质量。

　　7、过机器时要求餐具配置进行检查，发现不合格或配置错误应及时打回。

　　8、包装机开机要检查机器的参数设置，如：温度、速度。

　　9、经收缩后的成品，要求检验员严格验收，内容主要包括：

　　A、餐具配置：一般按5件配套，如非常规包装，在生产以前根据要求生产计划。

　　B、袋装质量，包括外形是否美观，膜是否密封，是否破损。

　　C、清洗消毒质量，成本中是否有杂物或油污，餐具是否光泽完好等。

　　10、验收合格，检查合格标示，然后装箱。

　　11、装箱以规定参数为准、加筷子，最后盖上箱，密封后以五箱单位堆放在待入库区。

　　三、过机工序操作规程

　　1、检查清洗机及烘干机设备状况，发现设备存在问题，严禁开机。

　　2、检查设备电源是否箱合要求，如电源不稳定或电压不足，严禁开机。

　　3、检查锅炉压力，如果没有达到规定压力要求，通知锅炉工送压。

　　4、检查餐具就位情况，与包装间进行协调，确定过机餐具次序的安排。

　　5、开机由专人负责，粗洗工人安排负责配合餐具就位。

　　6、在机洗过程中，过机水温与速度要注意。

　　7、水洗机出口一般安排两人接机。

　　8、在烘干过程中，过机温度和速度的控制。

　　9、烘干以后餐具完全干燥为准，如过机以后餐具带水或湿润，经捡带回过机。

　　10、烘干机出口由包装车间负责接机，烘干完成，关闭完成，关闭机器，并进行例行保养。

　　四、化学消毒注意事项

　　1、使用的消毒应在保质期限内，并按照规定的温度等条件X存。

　　2、严格按规定浓度进行配置，固体消毒剂应充分溶解，

　　3、配好的消毒液定时更换，浓度低于要求立即更换。

　　4、使用定时测量消毒液的浓度，保证消毒时间。

　　5、使消毒物品完全浸泡于消毒液中。

　　6、餐具消毒物品完全洗净，油污染影响消毒效果。

　　7、消毒后以洁净水将消毒液冲洗干净。

　　五、浸泡工序操作规程

　　1、将浸洗先用冷水清洗干净，以池壁不见油X，池底无杂物，池子外壁洁净为标准。

　　2、在侵泡用池中注入冷水，浸泡池中加入消毒液。

　　3、将粗洗后分类的各种不同类型餐具分别投入，以免破损。然后进入漂洗、清洗、侵泡、清洗、烘干。

学校卫生管理制度篇9

为进一步做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，提高防控水平和应对能力，及时有序地开展疫情发生时的应急处理工作，最大程度地减少对学生健康和学校安全稳定造成的危害，维护社会稳定，依据《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》等有关法律法规和上级有关部门的要求，结合学校实际，特制定本应急预案。

一、组织领导

为加强对学校疫情防控工作的指导，特成立xx镇xx小学新型冠状病毒感染的肺炎防控领导小组。

组长：xx

副组长：xx、xx、xx

组员：各班班主任、科任老师

职责：

1、贯彻落实镇委、镇政府及教育行政部门对新型冠状病毒感染的肺炎防控工作的决策部署；

2、负责统一指挥防范应对工作，研究解决疫情防控工作中的问题；

3、制定并安排部署各项预防控制措施，督促各项工作措施落实；

4、指导师生防范疫情的发生和传播，及时按要求向教育部门、卫生部门报告疫情；

5、筹集防控物资；

6、做好疫情防控期间学生学习指导工作。

二、工作原则预防为主，防治结合；依法防控，分级负责。

三、工作要求

1、提高政治站位

各处室、年级，要高度重视，进一步提高政治站位，充分认识新型冠状病毒感染的肺炎疫情的严峻性和复杂性，把师生生命安全和身体健康放在第一位。全体党员干部要以对师生健康高度负责的精神，带头做好以下六项要求，全力以赴，科学有效做好我校疫情防控工作。

⑴带头把防控疫情作为当前压倒一切的政治任务，把疫情防控工作作为守初心、担使命的重要实践，充分发挥党组织战斗堡垒作用和党员先锋模范作用。

⑵带头全面正确理解上级及我校的工作要求，服从命令听指挥，把防控疫情作为自身政治责任。

⑶带头响应校党委、中心小学（管理组）号召，执行有关部署，在关键时期敢于担当、勇挑重担，根据防控需要，干部、党员努力冲在前、作表率。

⑷带头关注最新疫情动态，把握正确舆论导向，引导身边教师、学生及家长做到不信谣、不传谣。

⑸带头发挥党员、领导、年级、处室联系责任作用，做好联系沟通，协助开展排查和防控知识教育，推动防控措施落实。

⑹带头宣传上级的有关政策要求，增强广大教职工抗击疫情的信心，防止出现不必要的恐慌。

2、形成工作合力

按照属地管理、联防联控的原则，在镇有关部门的领导下，积极发动全体教职工、学生以及家长，形成各司其职、各负其责、团结协作、践守承诺的学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作格局，认真做好防控工作。教职工、学生及家长要承诺做到以下几点。

⑴承诺不到人员密集场所去，最大程度降低不必要的外出，不举办、不参加聚会等五人以上的活动。

⑵承诺正确佩戴口罩，规范洗手，室内多通风，注意个人卫生，不给病毒留有可乘之机，保护自己，保护他人。

⑶承诺主动配合学校、年级做好相关人员外出信息收集工作，上岗前做好体温检测和口罩佩戴，体温异常主动自我隔离观察，必要时就医。

⑷承诺以学校主人翁意识做好单位防控工作的监督检查，发现信息及时上报。

⑸承诺出现发热、咳嗽等症状时，主动自我隔离，并及时科学就医；承诺主动配合查验、检查、量体温等，及时提供出行信息等有关线索，不包庇、不隐瞒。

⑹承诺避免接触动物（尤其是野生动物）、禽类或其粪便，不购买、食用野生动物。

3、确保工作落实

坚决落实属地管理责任，坚持守土有责、守土尽责，依法依规抓好各项防控任务落地落实；落实专人负责，把责任落实到处室年级、落实到具体人员，层层压实工作责任，确保各项防控工作抓早、抓小、抓实；落实责任追究制，对工作中迟报、瞒报、漏报、谎报和推诿扯皮等视情况追究责任。

四、工作分工

为强化责任，明确职责，依据工作需要成立工作小组，在xx镇中心小学（管理组）新型冠状病毒感染的肺炎防控领导小组领导下，相互协调开展工作。

（一)协调联络(xx）

职责：负责接收上级文件，贯彻传达文件精神；督促、检查各处室、年级工作落实情况；联络、协调校外相关单位；做好舆情监控。

（二)应急防控(xx、各班班主任）

职责：

1、负责现场处置工作，一旦发现可疑病例，及时应对处置、按規定报送信息；配合卫健、疾控、教育等部门控制事态发展，做好患病人员的应急救援；及时向领导小组报告应急处置情况。

2、督促各单位推进、落实新型冠状病毒感染的肺炎疫情监测等制度，对学生的缺勤情况进行汇总登记，查明缺勤原因，及时科学处置。

3、落实好疫情防控每日“零报告”制度。

4、做好卫生信息的收集，与市卫健、疾控等部门保持联系，收集本地及周围地区的新型冠状病毒感染的肺炎疫情情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。

5、对校园环境卫生进行彻底全面督查整治。

6、应急防控组各成员具体职责分工如下：

（1）校园卫生(xx)

职责：督促落实所有公共场合的卫生打扫和公共场所消毒工作；落实晨检制度及相关数据的汇总、上报。

各年级(xx)

职责：严格按照学校的相关部署安排工作，对学生进行宣传、教育，做好稳定工作；完成缺勤、疑似病例的人员筛查、上报，联络家长并做好沟通。

④各班级(xx)

职责：班级工作的第一责任人，晨检制度的落实、上报，协调任课教师课前报告，做好与家长的联络。学生每天向班主任报告体温监测情况，由班主任上报年级和德育处后上报学校。一旦发现急性呼吸道感染症状者，要求其暂停上学，并及时就医。同时要求所有教师正面解读各项政策、措施。

（三)后勤保障组(xx）

职责：负责各种物资供应；制定教室、宿舍、办公室、厕所、、会议室等公共场所的消毒制度并有效落实；有效保障校园食品安全；采购一批体温快速监测设备、口罩、消毒液等防控物资。

（四)学习指导(xx）

职责：教职工每天报告体温检测；加强教室、图书馆（阅览室）等学生和教职员工学习、工作、生活场所的卫生与通风，保持空气流通；做好对各年级学生疫情防控期间的学习方法指导与落实工作；做好延期开学的有关教育教学预案。

（五)安全保卫(xx）

职责：严格执行领导带班和24小时值班工作制度；加强校园安全管控，严格校门出入管理，严格控制外来人员入校及校内疑似人员离校；对校外人员正面宣传；同时加强校门口、值班室的卫生消毒工作。

（六)宣传教育(xx）

职责：借助微信、学校电子屏、宣传栏、家长群、学生群等积极开展多种形式的健康宣传教育，普及新型冠状病毒感染的肺炎预防知识，让全体师生都知晓新型冠状病毒感染的肺炎预防知识；推出学校正面典型，营造正能量；做好疫情信息的发布与舆情的控制工作。

学校卫生管理制度篇10

　　1、学校食堂的工作人员要定期检查身体，生病时，要及时报告，并酌情离岗修养；从业人员工作时必须穿整洁干净的工作服，戴口罩、发帽，坚持每日清洗、消毒一次，要认真做好个人卫生，要勤剪指甲、勤理发、勤洗澡；严禁在操作间内洗衣、物。

　　2、食堂不得食用豆角；每顿饭菜留样三天备查；剩饭菜原则上不准出售。

　　3、食堂的内外环境要定期清扫，保持室内外环境整洁、干净、无杂物、室内地面清洁、无油垢、无异味，垃圾桶盖盖及时清运。

　　4、各种食品用具要生熟分开，设有明显标记。对食堂内的各种工具、容器、机械定位存放。用毕及时洗刷干净，达到物见本色，各种防尘布洁净、有正反标记，并定期消毒。

　　5、防蝇、防尘、防鼠设施齐全，室内无蝇、无鼠迹、无蟑螂。

　　6、菜墩、砧板用毕洗刷干净，立式存放，要求各面洁净，物见本色，并定期消毒。

　　7、定期对食品库房、冰柜内存放的食品进行清理，及时处理发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。

　　8、要严把食品原料的来源关，进货需要索证；不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品；从正规渠道采购食品，相对固定进货商店；必须采购、使用符合国家卫生标准的食品添加剂。

　　9、库房食品存放分类上架，隔墙离地，防鼠防潮，不混放；冷藏食品放置方法正确、卫生；严禁存放有毒物品和杂物。

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