黄河滩区桃裂果原因分析与防治措施

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周淑平 王延安 李国栋 车升国

菏泽市中晚熟桃树成熟期与雨季相重叠,此时正值雨量大、温度高,管理不当常常造成严重的桃裂果现象,已逐渐成为制约黄河滩区桃产业高质量发展的一个主要障碍因素。2021年由于气候原因部分果园裂果率超95%(图1),严重降低了桃的商品价值,造成果农重大经济损失。笔者结合菏泽市气候特征详细分析了桃裂果发生机理、影响因素和防治措施,以期为减少桃裂果提供技术指导。

1 裂果形态特征

桃裂果与桃果实发育阶段特性密切相关。通常从果实膨大期开始出现裂果现象,随着果实细胞增大、体积增加,裂果逐渐严重,果实着色期至成熟期裂果最为严重(图2)。裂果的开裂形态、方式和部位多种多样,通常依据桃裂果发生的形状和部位可分为4种类型,即横裂型、纵裂型、放射型和混合型。横裂型,果实胴部横向条状开裂;纵裂型,果实胴部沿缝合线纵向条状开裂;放射型,以果柄部位为中心呈放射状开裂;混合型,果实上开裂方式两种以上。桃裂果有时仅在果实表层,果面粗糙、龟裂,有时角质层开裂,裂口深度达果核,果实发育受阻,果实皱缩。

2 桃裂果发生机制

桃果实表层细胞和果肉细胞分裂与膨大不同步、不协调,引起果皮和果肉组织间增大速度不平衡,是桃生理性裂果的主要原因。随着桃逐渐膨大成熟,果实果皮细胞内的果胶水解,胞间果胶钙含量降低,果皮组织伸展性受限,果皮韧性降低,果皮变脆;而果肉受果皮保护仍保持生长能力,果实可溶性固形物和含糖量增加,渗透势下降,果肉变软,极易吸水引起内部压力增加而发生裂果。果实因病虫害或机械损伤等果实某些部位木质化(图3),失去分裂能力,生长缓慢或停滞,随着果实的生长发育,果实内部组织间分化、膨大不一致而导致裂果。

3 影响桃裂果的主要原因分析

3.1 品种特性

桃生理性裂果与品种的遗传特性,特别是果皮结构和细胞分裂期密切相关。果皮细胞分裂期短,果皮薄、结构疏松、细胞间隙大的品种易裂果。中华寿桃、卡迪诺等品种裂果较严重,而曙光、艳光等品种裂果轻。

3.2 土壤水分变化剧烈

桃树果实膨大期至成熟期持续干旱后突遭暴雨是诱发桃裂果的一个重要原因。黄河滩区气候春旱夏涝,降雨集中于7—9月,此时正值中晚熟桃的成熟期,果实发育前期土壤干旱,果皮组织发育不良,伸缩性差,后期如遇持续强降雨或阴雨连绵气候,土壤供水量急剧增加,根系从土壤吸收大量水分,果肉细胞膨大速度加快,而受高温干燥等气候因素和发育特征影响的果皮组织难以伴随果肉的增长而增长,果皮与果肉发育进程的差异导致果皮膨压骤升,果皮难以承受时即发生裂果现象。降雨量大的年份桃裂果率一般较高。同时黄河滩区果园整体地势偏低、排水条件差,连续降雨或大水漫灌情况下很容易造成果园积水,成熟期土壤干湿交替剧烈,桃园发生裂果现象也极为常见。

3.3 营养元素失衡

营养元素失衡也是导致桃裂果的一个重要因素。钙是细胞壁的重要结构成分,主要以果胶酸钙的形态存在,既有酶辅助功能,参与细胞生长发育调控,也起结构成分作用,维持细胞壁稳定,保护细胞膜结构,增强细胞耐压力和延伸性,推迟果实软化,增强果皮抗裂能力;钾可维持细胞渗透压,为细胞分裂、扩张和细胞壁延伸提供动力,可促进根系健壮,提高光合效能,熟化枝梢,增强桃树抗逆性。偏施氮肥,磷钾肥用量不足,有机肥匮乏,造成养分供应不均衡,桃树生理失调,导致桃树根系和枝叶生长不良,果皮组织发育不完善,果实品质低,裂果率高。

3.4 栽培管理不当

栽植密度大、树冠郁闭、通风不良、光照差,管理粗放、排水不良、土壤黏重、土壤板结的果园,容易影响树体树势,果实发育不均衡,裂果重。疏花疏果不合理、留果多、负载量大的果园,果皮韧度低,也容易引起裂果。

3.5 病虫害危害

黑星病、疮痂病、绿盲蝽等病虫害很容易造成病部组织坏死、木栓化,形成病疤,失去弹性,导致果实膨大时果皮难以同步,于是果肉组织容易在受害部位边缘形成龟裂。

4 桃裂果防治措施

4.1 品种选择

按照适地、适种、适栽的原则规划建园,根据桃树品种的遺传特性,选择韧性强的抗裂品种是有效解决桃裂果问题的根本途径。根据黄河滩区的生态气候条件,选择早熟品种,使成熟期避开多雨高热的天气,可有效降低桃裂果发生,生产优质果,提高商品价值,提高经济收益。

4.2 病虫害防治

落实早防、持防、全防的防治策略,加强桃树生长期特别是果实发育阶段病虫害的预防。多走动、勤调查,早发现、早行动、早控制,做好病虫害疫情的早期监测。科学用药,选用雾化效果好、残留低、污染小、刺激小的农药种类,切勿随意配施农药和加大施用浓度,减少药害造成的裂果。

4.3 水分调控

避免土壤水分剧烈波动,特别是维持桃膨大期至成熟期根际土壤湿度的相对稳定是降低桃裂果率的有效措施之一。科学规划排灌系统,开挖沟槽,实现雨天能及时排水、无积水,旱时可及时浇水。避免大水漫灌,可采用节水灌溉方式,如滴灌或喷灌等,根据桃树生长发育对水分的阶段性需求规律提供较为稳定的水分供应,保持土壤和空气湿度相对平衡,促进果肉细胞稳定增大,减少裂果。

4.4 果园覆盖

采用地面覆盖技术,如起垄覆膜(图4)或果园生草(图5),可改善土壤理化性质,优化根系土壤微环境,增强树势,也可避免土壤直接裸露,有效抑制土壤水分过度蒸发损失,调节土壤含水量,确保土壤墒情相对稳定,满足果实细胞对水分的需求,降低桃裂果效果显著。

4.5 科学施肥

依据桃树生育阶段的养分需求规律,制定科学合理的施肥技术方案,做到适时、适肥、适量、适法,以保证桃树长势健壮、果皮韧性增强,减少裂果。成龄结果树一般需要每年施基肥和3~5次追肥。基肥肥料种类以有机肥为主,补充中微量元素肥料,施肥时间为果实采收后至秋季落叶前。追肥次数和时期主要取决于桃树树龄、土壤肥力、气候情况等。追肥多以速效性化肥为主,速效性化肥养分含量高、分解快,易于被桃树根系吸收利用。黄河滩区土壤多呈碱性或弱碱性,土壤钙、铁等中微量元素养分生物有效性低,桃树根系吸收中微量营养受阻而出现的缺素现象极为普遍,可通过叶面喷施补充外源中微量元素肥料,增强果皮韧性,降低裂果率。

4.6 合理修剪

适宜的挂果量、科学修剪也是减少裂果的有效途径。因此应控制桃树的负载量,保持适宜的叶果比,重视桃树生长期修剪管理。5月中上旬拉枝,使内膛光照充足;5月下旬抹芽,主干的叶芽、竞争芽、剪口附近的萌芽等;7月中下旬疏枝,疏除旺长枝、徒长枝、过密枝、背上枝等,改善树冠的通风透光条件,平衡树势,降低园内空气湿度,增强叶片光合作用能力,提高果皮韧性。

4.7 果实套袋

果实套袋为果实生长提供了较为稳定的微域环境,降低了喷药、降水等外界因素对果实的直接刺激,延缓了表皮细胞的老化,降低了果实水分交换率和果实表面张力,增强了表层细胞的韧性,使桃果皮不易破裂,可以有效预防桃裂果,提高桃外观品质。

桃裂果并非是采用单一措施即可彻底根除的生理性病害,受品种、水分、温度、施肥、病虫害等多因子影响。裂果现象的发生可能是遗传特征、生理特性、环境条件、栽培措施等多种因素综合作用的结果或某个主导因素影响的结果。依据黄河滩区的土壤类型、气候特征,结合桃园田间管理措施,找出导致桃裂果的主要因素,采取综合防治措施,才能收到良好的防治效果。

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