中国食品行业全球化步调平稳
李前
2021年5月18—20日，世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会——SIAL China中国国际食品和饮料展览会（以下简称“SIAL China国际食品展”）在上海浦东新国际博览中心举行。SIAL China国际食品展由法国高美爱博集团和商业发展中心共同主办，本届展览面积达到了18万平方米，超过4 500家全球展商参展，展出超过30万件产品，吸引了来自法国、阿根廷、爱尔兰、爱沙尼亚、巴西、比利时、波兰、加拿大等国家的38个国际展团参展。
SIAL China国际食品展不断突出其国际化特质，持续对外释放“全球大平台、中国大市场、数智化赋能、思想新高地”四大核心价值。本届SIAL China国际食品展共设立了休闲食品、综合进口食品、肉类及冷冻食品、方便食品与粮油及调味料、绿色农业、高端饮品及乳制品、功能性健康食品七大主题馆，满足了全球参展企业更具个性化的需求。在SIAL China国际食品展全面升级展会服务的基础下，为期3天的展会现场人山人海，现场气氛火爆。
欧盟强势回归，国际展览面积创新高
当下，全球经济一体化的走势突出，在中国构建国内国际双循环新发展格局的基础下，SIAL China国际食品展给全球食品饮料企业创造融入国内大循环的商务发展机会，助力中国与全球食品飲料市场的互通。
继2018年后，欧盟再次强势回归成为本届SIAL China国际食品展的荣誉主宾地区，国际展览面积达到了上年的3倍。本届展会特设中欧地理标志产品展示区，首批《中欧地理标志协定》产品在SIAL China国际食品展现场集中亮相，促进了中欧贸易交流和往来，有助于食品行业全球一体化发展。
作为推动全球食品饮料市场发展的国际化贸易平台，SIAL China国际食品展已然成为行业信息的传递者和沟通者。本届展会欧盟再次以主宾荣誉地区参与，成为展会一大亮点，通过特设的中欧地理标志产品展示区，让展商和观众领略了“欧洲色彩”和“中国特色”。
欧洲联盟驻华代表团参赞彭达明对SIAL China国际食品展此举表示了高度赞扬。他表示：“SIAL China国际食品展为中欧贸易交流提供了强有力的支撑，为后续中欧贸易的深入合作提供了依据。”众多欧盟国家代表、政府组团机构及展商对此也给予了高度肯定和认可，品牌价值进一步得到提升。
作为国际化、专业化、贸易化展会，SIAL China国际食品展将继续以国家政策为引导，持续关注下沉市场动向，为中国本土优质产品寻找更多商业合作机会。《中欧地理标志协定》产品中方展商代表表示：“对SIAL China国际食品展此举非常感动，展会本身不仅体现了极高的商贸价值，而且体现了展会公司的社会责任感。”
行业“大咖”思想碰撞，精彩活动吸引眼球
本届展会同期召开了包括全球新零售峰会、国际乳业合作论坛、国际肉类大会、食品供应链论坛、电商平台招商大会、食品投融资峰会、中国餐饮新风潮论坛、营养健康食品新风潮论坛、进口食品峰会等在内的十大论坛及多场活动与赛事，线下吸引超过4万人。活动期间，SIAL China国际食品展采取全球直播的方式，共吸引来自全球200多个国家和地区的数百万人实时在线观看。
SIAL China国际食品展邀请到了2010年诺贝尔经济学奖得主克里斯托弗·皮萨里德斯（Christopher A. Pissarides）、中国著名经济学家吴晓求等百位行业“大咖”与精英在现场演讲，多维度对行业趋势进行探讨和分析，为食品饮料行业的未来发展提供依据。2021年，SIAL China国际食品展与SIAL Paris、XTC、Kantar、Kantar中国、中国保健协会保健资讯服务工作委员会及艾瑞咨询联合，首次对外发布了《2021年食品饮料新消费增长白皮书》，从消费者核心需求出发，对食品饮料产品变化、感官体验、便捷形式、健康平衡等方面进行分析，为食品饮品行业的发展提供方向。
此外，作为全球食品行业的重要赛事，SIAL创新大赛在展会现场公布，内蒙古伊利实业集团股份有限公司、南澳大利亚食品公司、新行有限公司的相关产品分获金、银、铜奖。展会现场更是举办了名厨盛宴、美食厨房、二十一道菜、D特压咖啡冲煮大赛、LAS咖啡拉花比赛等精彩活动，强化了互动性，在拉近与观众距离的同时，让观众领略到了美食的诱惑。
凭借自身优势，进一步凸显贸易化特征
SIAL China国际食品展凭借主办方高美爱博展览集团SIAL全球系列食品展全球资源和扎根中国22年的优势，累计吸引和汇聚了近4万家全球参展企业、超过100万名全球专业人士，为中国乃至全球食品饮料行业构建了完整的商业链条，成为业内备受认可的国际化贸易平台。同时，SIAL China国际食品展紧抓市场机遇，持续推动中国食品饮料的全球化发展。
参展企业将SIAL China国际食品展作为杠杆撬动了能量巨大的食品市场，包括乌拉圭国际肉类协会、阿根廷驻上海总领事馆、首农东方食品供应链、中国水产舟山海洋渔业公司、华远国际陆港（大同）集团、甘肃中美国玉水果玉米科技开发有限公司、甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司等在内的众多海内外企业与组织在现场达成了贸易合作，并举行了合作签约仪式。
挖掘买卖双方需求，买家组团创新高
本届展会吸引了全球专业人士参与，通过独有的Match Me服务下沉到行业和渠道中，主动挖掘观众与展商的需求，在现场为特邀买家与展商完成了近2 000场商务配对活动。其中，为长春欧亚集团、北京华联、物美、首农、苏宁易购等近300家企业提供了商务洽谈服务，现场共签订意向采购合同额15亿元。为了提升配对效率，展会现场设置商务配对区及大买家洽谈间，正大集团、沃尔玛、美团、阿里巴巴、华润万家、便利蜂等数百位特邀采购商与现场展商进行了深度交流和业务洽谈。
此外，中国农业产业化龙头企业协会、央联食品保障分会、中国百货商业协会、全国城市农贸中心联合会、广东省进口食品协会、江苏省餐饮行业协会等组织的总计3 000人的定向专业采购团到场参观，创造了买家组团新纪录。
打造数智化未来，以开放姿态谋划发展
经历22年的磨砺和成长，SIAL China国际食品展已跻身世界三大食品展之一。为了进一步对外释放“全球大平台、中国大市场、数智化赋能、思想新高地”四大核心价值，SIAL China国际食品展不断突破品牌的国际化特质。
未来，SIAL China国际食品展将会以更加开放和包容的姿态，加强与各方的交流与合作，进一步将自身打造成世界食品大汇聚的贸易平台，持续担当世界食品贸易交流的使者。
据悉，SIAL China South华南国际食品和饮料展将于2021年10月28—30日在深圳启航。SIAL China国际食品展将持续深耕中国大市场，紧跟国内国际双循环相互促进的新发展格局，为中国本土企业及买家提供最具价值的国际贸易专业化服务，给观众和合作伙伴提供更好的展会体验。
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全球新零售峰会
2021年5月19日，第二十二届SIAL China国际食品展主论坛——全球新零售峰会成功举行，来自全球食品行业领军者就世界食品全产业链核心议题进行探讨，引发了广泛关注与共鸣。
作为此次论坛的重磅环节，著名经济学家、诺贝尔经济学奖获得者克里斯托弗·皮萨里德斯（Christopher A. Pissarides）深度解析了全球新发展格局。2010年，皮萨里德斯由于在市场搜寻理论和宏观经济方面的突出贡献，获得了诺贝尔经济学奖。
此外，著名经济学家、金融学家、中国资本市场研究院院长吴晓求对中国经济未来面临的挑战进行了深度解读。专家指出，疫情暴发后，构建人类命运共同体显得尤为重要，全球食品行业人士应在大趋势下进一步开展协作，加速食品产业链升级。此外，全球新零售峰會还聚集了相关部门、研究机构、大型食品企业、新锐创新公司、知名投资机构的代表，就全球经济趋势、食品饮料未来增长趋势、替代蛋白的未来等热门话题进行了分享。
据了解，此次展会设置了全球新零售峰会、国际肉类大会、国际乳业合作论坛、食品供应链论坛、食品投融资峰会、进口食品行业峰会、营养健康新风潮论坛、中国餐饮新风潮论坛、电商平台招商大会、IP授权论坛十大主题论坛。杭州娃哈哈集团电子商务公司、霸蛮科技、经纬中国投资、新素食植物肉等企业代表就食品产业链相关话题进行了深度探讨。
另据了解，《2021年食品饮料新消费增长白皮书》在展会期间发布。白皮书对全球食品市场的发展趋势进行了分析，并系统地阐释了饮食作为一种独特文化现象，在商业、历史、地域、情感及伦理等多层面引发的消费需求与行业前景变化。
与以往不同的是，SIAL China国际食品展采取线下论坛与中英文全球直播的方式。目前，SIAL 全球系列食品展及其遍及世界各地的食品行业数据信息网络垂直覆盖了220个国家和地区，数百万名食品行业专业人士参与了全球新零售峰会议题的讨论，实现了跨时空、跨地域的高频互动。SIAL China国际食品展的母展——全球最大的食品展SIAL Paris法国食品展，也通过LinkedIn、Instagram、Twitter、Facebook等海外主流社交媒体全方位对此次展会进行了同步直播。
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